再見百年老市集:嘉咸街&結志街

原文:王冠豪(2014)。<再見百年老市集:嘉咸街&結志街>。《電影朝聖》,Vol.1(2014年12月),頁8。

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明年(2015年)三月開始,有過百年歷史的中環嘉咸街市集會因市區重建而面目全非。嘉咸街市集是香港最古老的露天市集,於1840年已經建成。街市依山而建,在斜路兩旁雲集售賣海鮮、肉類、蔬菜、乾貨、糧油等貨品的店舖和攤檔,不少店舖更是歷史悠久的老字號,例如專營自家製醬料的「九龍醬園」、主打手製麵條的「近記粉麵廠」等都是遠近馳名的老店。早年美國CNNGo網站曾挑選香港最佳五大濕街市,當中以嘉咸街街市居首。由於市集極富香港地道的庶民風貌,不少電影都喜歡於該處取景,最著名的必定是王家衛的《重慶森林》。在片中,菲(王菲)經常於嘉咸街街市徘徊,因她希望與經常在附近用膳的PC633(梁朝偉)製造偶遇的機會。

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在嘉咸街旁的結志街,也同樣受重建計劃影響。結志街在中國近代史上可謂舉足輕重,因為這裡是清末革命志士秘密籌劃起義的重要基地。1892年,革命志士楊衢雲與謝贊泰(又稱謝纘泰)等人在結志街上的小巷百子里一號成立革命組織「輔仁文社」,及後與孫中山等人成立興中會,楊氏更成為首任會長。楊氏參與過1895年的廣州起義及1900年的惠州起義,但兩次都以失敗告終。及後,楊氏於上環結志街52號設私塾教授英文,但由於其身分已暴露,不幸於1901年1月10日在私塾的2樓寓所內被清廷派來的刺客陳林開槍擊斃。電影《十月圍城》(陳德森)開首一幕就交待了這件槍殺事件,影片中的楊衢雲由張學友飾演。

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結志街有不少歷史悠久的老店,當中較著名的是賣燒臘的龍記飯店和馳名手打魚蛋的新景記粉麵家,而這兩家店同樣是任達華首執導筒之作《迷離夜-贓物》的拍攝場景。在片中,飽鬼李老闆(林雪)在新景記一邊吃一邊喊「好飽」,另一邊卻不停吐食物,非常嘔心;而龍記飯店則成了關富強(任達華)工作的燒臘店,可惜他只上班一天便被尖酸刻薄的老闆娘(元秋)辭退。龍記於早前已遷至同區的域多利皇后街,而新景記則必須最遲於明年3月31日前交舖給市建局,若果要在同區找店舖重新經營,每月租金動輒需要十多萬元,在無奈之下只能「被結業」。

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隨着近年進行得如火如荼的市區重建,不少老社區正面臨翻天覆地的變化,繼觀塘裕民坊的大型重建項目後,下年便輪到這個超過160年歷史的舊市集。發展是需要,但若一邊倒向發展及短視的利益,而忽視一些不能用金錢衡量的文化遺產,最終所承受的代價是不能挽回的。

文字來源:王冠豪(2014)。<再見百年老市集:嘉咸街&結志街>。《電影朝聖》,Vol.1(2014年12月),頁8。
圖片來源:王冠豪

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