香檳大廈:被遺忘的明星地標

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尖沙咀香檳大廈,近十多年來成了尋芳性地,連日本網站也有推介。在滿臉風霜的容貌下,香檳大廈其實有不平凡的過去。這大廈,曾幾何時是九龍區最高的華廈,是名建築師甘洺的作品,是首批分層出售的物業,是電影公司的辦公室,是不少明星出入的地方,也是不少電影的取景地。一幢舊廈,滿載著經歷和光與影的故事,也承載這座城市的變遷。

一、香檳與霍英東

要追溯香檳的開始,可從大廈頂樓香檳大廈四個大字下的「立信置業有限公司建於一九五七年」看到端倪,立信置業的老闆就是昔日叱咤港中政商界的霍英東。

研究香港地產發展史,霍英東是相當重要的人物。五十年代初,霍氏積極發展地產,並開創一系列售樓方式,當中最重要的是容許買家在大廈未落成前預購,這就是所謂「買樓花」,與之相關的新制度還有分期付款和分層(「切餅」式)出售,要知道此前的人買樓是一整幢買和一次性付款,霍氏的方式將地產買賣由上而下,令一般市民也有能力參與,影響非常深遠。

香檳大廈是最早分層出售的大廈,原址地皮屬大地主何東所有,霍英東於1954年以113萬港元購入。根據當年的報章資料,大廈樓高十層,二樓是香檳大酒樓及夜總會,三樓以上均作公寓,地下為商場。大廈每層分八宅,每宅約一千五百尺,訂價由三萬七千至五萬港元不等,可分期付款,期限可分15個月或兩年。地下舖位售價由一萬一千七百六十六港元起,可分24個月付款,如一次過付款,更有九折優待。現在回看最初的樓價,雖整體物價升值甚多,但仍覺得匪夷所思。

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香檳大廈售樓報導(來源:香港工商日報,1955年8月9日)

二、香檳與甘洺

香檳大廈的建築設計,是出自著名建築師甘洺(依力甘洛/Eric Cumine)之手。甘洺是中英混血兒,於倫敦建築學院畢業,1949年從上海遷居香港創辦甘銘建築師樓。甘洺的設計以大膽破格著稱,作品包括北角邨、蘇屋邨、富麗華酒店、舊啟德機場客運大樓、舊葡京、廣華醫院、贊育醫院、明德醫院、海港城等。但對於影迷而言,其最具代表性的作品必定是位於清水灣的邵氏片場,當中經常被用作醫院場景的行政大樓便是出自他手,大樓設計別具風格,特別是那不規則的窗框和夢幻色彩的字體設計,令該建築成了片場的象徵,也側面反映了這個昔日東方荷里活的夢幻光景。

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香檳大廈建築師甘洺的得意作品——邵氏片場行政大樓

三、星光匯聚

講開電影,早年的香檳大廈與電影界也有密切的關係。五十年代初,由於內地政局不穩,當時不少內地明星和電影人移居香港,他們當時多聚居尖沙咀。那時香檳大廈周邊相當熱鬧,毗鄰的樂宮戲院大廈(即現在的The Mira Hong Kong)是電影人的聚腳地,當年與邵氏分庭抗禮的電懋公司,其辦公室就在樂宮樓上,而大廈內的樂宮樓酒家也因利成便,成了昔日影人會面、採訪和慶功的地方,據聞當年電懋公司發了薪水,大夥兒就喜歡到樂宮樓喝茶。由於香檳大廈位於樂宮旁,所以有不少影人出入和居住,也有電影公司開設在這裡,已故粵劇名伶新馬師曾也在這裡開酒樓,星光匯聚。除了多明星出入外,早年的香檳大廈也有不少名醫和律師在內開業,那時大廈可以說是尖沙咀的地標,屬於相當高級的大廈。

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昔日的香檳大廈有不少影人出入,星光熠熠。

四、攝影器材集散地

六十年代後期,香檳大廈逐漸成為攝影器材的銷售熱點,熱愛攝影的「發哥」周潤發也是常客。在眾多相機舖中,最為人熟悉的必定是在香檳扎根四十多年的陳烘相機,其大名經常在香港影視作品的鳴謝名單中出現。老闆陳烘是香港古董相機會會長,由對相機一無所知只為謀生的學徒到今天成為業界的老行尊,當中的奮鬥經歷也是不少上一代香港人的奮鬥寫照。

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六十年代後期,香檳大廈逐漸變成攝影器材的銷售點。

五、香檳名物-蕃茄麵、芝士麵和吉祥物「小白」

香檳大廈也是好食之徒喜歡流連的地方,因為這裡有兩家著名食店,分別是馳名蕃茄麵的「星座冰室」和芝士麵的「新記」。

位於香檳大廈地庫的星座冰室於1966年創立,據說是由數位粵語片明星開設,早年有不少明星光顧,其後經過轉手,現在的掌駝人是年過七十的林老先生。要論冰室的招牌菜,無可否認一定是蕃茄麵。冰室能夠以一碗平常不過的蕃茄麵打響名堂,原因是店主堅持以新鮮蕃茄做湯底,不加任何味精,再以繁複的工序完成,所以每一碗蕃茄麵背後都隱藏着一份對食物品質的執着,無怪乎店舖經常門庭若巿。冰室也是電影《旺角黑夜》(導演:爾冬陞)與《摯愛》(導演:馬偉豪)的拍攝地。在《旺角黑夜》中,殺手來福(吳彥祖飾)帶着妓女丹丹(張柏芝飾)逃避警察追捕,來到星座冰室稍作休息;在《摯愛》中,永豐(張國強飾)帶着女兒小悠(張清宇飾)到星座冰室找尋離他們而去的妻子/母親。

06 香檳大廈 - 旺角黑夜
《旺角黑夜》劇照

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香檳名物——星座冰室蕃茄麵。

至於新記,以其老闆姜偉忠師傅自創的芝士麵(芝士撈丁)打響名堂,店舖起初位於加連威老道,其後遷入香檳大廈,迅即成為香檳的明星食堂。除飲食業外,醉心舞獅的姜師傅與兩名弟弟也接手了父親留下來的武館,三兄弟人稱「三姜」,對發揚舞獅運動不遺餘力。姜師傅也與電影有不解緣,曾演出多部電影,最近客串杜汶澤執導的《空手道》,片中他演回自己,飾演新記的芝士撈丁師傅,不過片中的新記其實另有其店。

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香檳名物——新記芝士麵。

最後,不得不提的是香檳大廈的吉祥物,人稱「小白」的白色肥貓,牠是香檳大廈的巡邏隊長,在大廈任職多年,是地位崇高的元老輩,每間店舖都要給牠面子。

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香檳吉祥物「小白」。

六、爛鬼東血戰撳釘華

要選香檳大廈最經典的電影場景,我會選《野獸刑警》片末爛鬼東(黃秋生飾)血戰撳釘華(譚耀文飾)一段。《野獸刑警》在回歸翌年公映,是陳嘉上和林超賢共同執導的作品,此片在警匪片的格局下別樹一幟,黑白二道沒有二元對立的分界線,對人性的刻劃細緻入微,電影於當年的香港電影金像獎和電影評論學會大奬皆大豐收。片末爛鬼東在香檳大廈地庫血戰撳釘華,那接近瘋狂和豁出去的大廝殺,令人看得心驚肉顫。現在重看,加上社會經歷了一次又一次沉重的大事小事,這一段在官能刺激之下,彷彿多了一層難以言喻的悲涼。

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《野獸刑警》中爛鬼東血戰撳釘華的場景。

06 香檳大廈 - 野獸刑警 1
《野獸刑警》劇照

除了《野獸刑警》和以上提到的《旺角黑夜》外,王晶的《黑白森林》也曾在香檳大廈內取景。

06 香檳大廈 - 黑白森林 2
《黑白森林》劇照

七、沒落的華廈

八十年代後,隨著區內有不少更新穎更高級的樓宇落成,香檳大廈的華貴之氣也逐漸褪色。名醫和律師樓陸續遷出,品流也愈來愈複雜。九十年代中後期,大廈部分單位更被「劏」成若干房間經營「一樓一」(賣淫生意),再加上賣淫網站的興起和推波助瀾,間接令香檳大廈成了尋芳性地,最高峯時超過八成以上的單位都是一樓一,每天都有絡繹不絕的紅花豪傑前來洗樓,當中包括數年前某政黨總幹事也曾疑似「斷正」被傳媒拍到照片,但他聲稱只是做「訪談」而已。近年,大地產商開始陸續收購單位,「一樓一」已大為萎縮,現時大部分單位已空置並鎖上鐵鏈,從其破落凋零的現況,很難想像昔日華貴光輝的歲月,香檳大廈,滿載著我城不一樣的面貌與變遷。

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香檳大廈現時大部分單位已空置並鎖上鐵鏈,現況凋零。

文章特別鳴謝Mr. Alfred HO、Mr. Sam NG、Ms. Shirley WU、劉國偉先生和曾肇弘先生,為本人提供不少素材。

劇照來源:
《野獸刑警》© 1998 eSun High-Tech Limited 保留所有權利
《旺角黑夜》© 2004 北京愛奇藝科技有限公司 保留所有權利
《黑白森林》© 2003 星空華文傳媒電影有限公司 保留所有權利
照片來源:王冠豪

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