沙田茵餐廳(Shatin Inn)

07.00 沙田茵餐廳 04

位於大圍半山的沙田茵餐廳(Shatin Inn),是一家環境幽靜,主打印尼菜的露天茶座式餐廳。過去沙田未發展成新市鎮前,沙田茵與區內的雍雅山房都是舊粵語片時代不少明星的聚點和電影的取景處。近年這區不少地方被用作興建豪宅,雍雅山房也於2005年結業以作地產發展,故沙田茵已成該區碩果僅存的懷舊露天餐廳。到沙田茵,可嚐嚐懷舊的珍多冰和風味的印尼食品諸如加多加多、沙嗲串燒、椰汁碳雞等。 繼續閱讀

觀塘工廠 酷極的映像

05.00 觀塘工廠 酷極的映像

觀塘位於九龍半島東部,北宋時期稱為「官富場」,在當時是一個官方鹽場。由官富場演變,此區也被人稱為「官富」和「官塘」。及至1950年代起,香港政府開始使用「觀塘」一名。觀塘自1950年代開始規劃為一個工業區,其後進行大規模填海,發展為香港第一個衛星城市。隨着人口愈來愈多,周邊地區也陸續興建不少公共及私人房屋,令該區成為香港其中一個人口密集的社區。但隨着工業式微,不少舊工廈已被清拆及重建,有些更改建成貨倉、樓上舖,甚至有不少文化團體進駐。近年也有不少香港電影人進駐觀塘工業區,例如劉偉強與陳可辛在該區皆有辦公室,而最具代表性的當然是位於鴻圖道77號的銀河映像大本營,其周邊更是不少銀河電影的拍攝場景。本文嘗試帶大家走一趟觀塘工業區,體驗一下這個與別不同又酷極的電影空間。 繼續閱讀

【場景】一個字頭的誕生

03.00 一個字頭的誕生

《一個字頭的誕生》,是韋家輝第二部電影作品,也是他在銀河映像的第一部作品。配合銀河映像早期的路線,電影無論在形式、結構和拍攝手法都非常大膽偏鋒和具實驗性。電影骨子裡的喻意也有不同方向的解讀,對黑幫片的嘲諷、對時代的投射、對人生和命運的哲思,藉着黑色幽默的手法呈現韋家輝獨特的世界觀。這部電影被不少影迷奉為神片,其「神」之處不只是電影的質素本身,還有她對香港電影的意義,因為這部電影促成了一個非凡字頭的誕生,她就是「銀河映像」。 今期的經典電影經典場景會以《一個字頭的誕生》為題,帶大家走走曾在這部經典電影出現過的場景。 繼續閱讀

【場景】PTU

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銀河映像的拍攝項目一直都是按照兩條腿走路的策略,一方面拍攝商業味較濃的電影,另一方面則追求藝術性,即拍攝一些所謂「銀河風格」的電影,而《PTU》則是其中一部具代表性的「銀河風格」作品。電影所選擇的場景都是一些最平常但富地道氣息的地方,但在影片那具風格的拍攝手法下,那些場景彷彿多了一份冷冽的感覺,與我們平時看見的很不一樣。透過《PTU》這部電影,發覺香港原來可以這麼酷、那麼型。 繼續閱讀

樂口福酒家

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筆者生於一個潮州人家庭,還記得小時候每年總有兩次都要到老牌潮州酒家樂口福為祖父祖母擺壽酒。到我喜歡上電影後,這家老店又對我多一重意義,因此店是不少香港電影的取景地,當中不少我非常喜歡的經典場面就是在這家老店拍攝。 繼續閱讀

和發興酒醋廠 救火英雄遇盲探

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在中國人社會,米酒曾幾何時是生活必須品,平日用來祭神的酒品,用來充電的孖蒸,還有用作烹調加強鑊氣的材料,米酒與大家生活都息息相關,所以早年香港曾經有超過二十間釀酒廠。但自大家生活習慣轉變後,米酒的需求已沒有過往那麼殷切,釀酒業也變成了夕陽行業。位處西貢井欄樹的和發興酒醋廠是香港最古老的一間釀酒場,也是唯一仍用山水的釀酒場,現在仍堅持採古法蒸餾的方式釀酒。前往和發興要經過一條隱蔽的小路,彷彿象徵這個行業那歧路難走的前景。 繼續閱讀